Gassan, également connu sous le nom de Yoshida Sake Brewing Co., Ltd, a été fondé en 1743. La famille du propriétaire actuel, Tomonori Yoshida-représente la 5e génération. La brasserie est située dans le petit village de Yasugi, dans la préfecture de Shimane, à l'extrême sud du Japon.

Gassan, également connu sous le nom de Yoshida Sake Brewing Co., Ltd, a été fondé en 1743. La famille du propriétaire actuel, Tomonori Yoshida-représente la 5e génération. La brasserie est située dans le petit village de Yasugi, dans la préfecture de Shimane, à l'extrême sud du Japon.

Tomonori Yoshida-san est certifié en tant qu'expert évaluateur de saké et peut être appelé un "dégustateur de haut niveau", tout comme un maître sommelier dans le monde du vin. L'examen de certification est extrêmement difficile, et par conséquent, seules 50 personnes ont obtenu la certification ; Yoshida-san est le numéro 2 sur ces 50.