La ceremonia del té, o chanoyu en japonés, es una práctica cultural rica en tradición que enfatiza la sencillez, la armonía y la belleza. Si quieres organizar una ceremonia del té, aquí tienes algunos pasos clave, consejos para elegir los accesorios e ingredientes adecuados y recetas tradicionales para acompañar tu ceremonia.
Pasos clave de la ceremonia del té :
Preparación : La preparación para la ceremonia comienza con la preparación del espacio, el cual debe estar limpio y ordenado. Se pide a los huéspedes que se quiten los zapatos y se laven las manos antes de entrar al salón de té. El té debe prepararse con anticipación y los accesorios deben disponerse de manera ordenada.
El ritual del té: El ritual del té se compone de varias etapas, que incluyen el lavado de los utensilios, la preparación del té, la presentación del cuenco de té, la degustación y la limpieza de los utensilios. El maestro de ceremonias guía a los invitados en cada paso con gestos precisos y palabras elegidas.
El final de la ceremonia: Después de probar el té, el maestro de ceremonias limpia cuidadosamente los utensilios y los guarda. Los invitados están invitados a observar de cerca los utensilios, hacer preguntas y discutir la ceremonia.
Consejos para elegir los accesorios e ingredientes adecuados
Utensilios : Los utensilios utilizados para la ceremonia del té incluyen el tazón de té, la cucharadita, el batidor de té y la tetera. Deben estar en armonía entre sí y con la estación.
Té : La elección del té depende de la temporada y de la temática de la ceremonia. El té verde es el más utilizado, pero también se pueden utilizar otros tés, como el té matcha y el té genmaicha.
Dulces : Los dulces se sirven con té para contrastar el sabor amargo del té. Los dulces suelen ser pequeños y suelen estar elaborados con ingredientes naturales como pasta de judías rojas y azúcar.
Recetas tradicionales para acompañar la ceremonia del té:
Wagashi: Los wagashi son dulces tradicionales japoneses que se sirven con té. A menudo se elaboran con arroz glutinoso, frijoles rojos y azúcar. Los wagashi vienen en muchas formas y tamaños diferentes y se pueden decorar con diseños de temporada.
Kuzuyu: El kuzuyu es una bebida caliente hecha de kuzu, un almidón de raíz de vid. A menudo se sirve durante los meses de invierno y se puede aromatizar con té matcha o sésamo en polvo.
Shira-ae: El shira-ae es una ensalada tradicional japonesa elaborada con verduras frescas, tofu y pasta de sésamo. Es un plato sano y ligero que combina a la perfección con la ceremonia del té.