La société a été fondée à Handa en 1804 par Matazaemon Nakano. Mizkan est une entreprise japonaise qui produit des vinaigres (notamment des vinaigres de riz assaisonnés, des vinaigres balsamiques et des vinaigres de vin), des moutardes, des sauces à salade, des sauces authentiques d'Asie de l'Est, des nattō et d'autres produits alimentaires.

La société a été fondée à Handa en 1804 par Matazaemon Nakano. Mizkan est une entreprise japonaise qui produit des vinaigres (notamment des vinaigres de riz assaisonnés, des vinaigres balsamiques et des vinaigres de vin), des moutardes, des sauces à salade, des sauces authentiques d'Asie de l'Est, des nattō et d'autres produits alimentaires. Elle est basée à Handa, dans la préfecture d'Aichi, près de Nagoya.

À la fin des années 1970, Mitsukan s'est étendu du Japon aux États-Unis et a commencé à acquérir des entreprises régionales de condiments.