Akagi est un important producteur et distributeur de nouilles et de pâtes, situé dans la préfecture de Gunma, où se trouve le principal blé du Japon.

En Avril 1950, Maru-Tsune Udon est fondée par Endo Tsunesaburo. La société change de nom et devient Akagi Foods Inc. en 1969. S'en suit la production de pâtes en octobre 1971. Akagi est un important producteur et distributeur de nouilles et de pâtes, situé dans la préfecture de Gunma, où se trouve le principal blé du Japon.