Nuestro té verde Fukamushi Sencha se cosecha en los famosos jardines de Chiran, prefectura de Kagoshima en Japón. Las hojas de té, a la sombra durante siete a nueve días antes de la cosecha, se cuecen al vapor el doble de tiempo que un Sencha clásico. Esto revela un sabor dulce e intenso, una fragancia de clorofila y un licor aterciopelado para una degustación de alta gama.

Al igual que ocurre con el vino y sus diferentes variedades de vides, llamadas variedades de uva, el té japonés tiene muchas variedades, también llamadas cultivares. Así, nuestro Fukamushi se compone de tres variedades de Sencha : Yutaka midori, Asanoka y Yabukita. Las hojas proceden de la primera y segunda cosecha.

Todas estas cuidadas prácticas, sumadas a su prestigioso origen, confieren a nuestro Fukamushi Sencha un sabor suave y ligeramente dulce, quedando reducido su lado tánico.

Fukamushi Sencha es un té que se obtiene de las hojas de Sencha cocidas al vapor el doble de tiempo que en el proceso clásico. Los métodos de cultivo y la calidad de las hojas utilizadas para elaborar Fukamushi también son especiales. Este minucioso cuidado y este proceso específico le confieren un color más intenso con un licor turbio, un sabor más suave muy rico en clorofila y virtudes aún más interesantes que el Sencha clásico. El término "Fukamushi" se puede traducir como "cocción al vapor profundo". Después de la cosecha, el té verde japonés se cuece al vapor, es decir, se calienta con vapor de agua caliente, antes de secarlo/amasarlo, para detener la oxidación de las hojas. Esta operación se denomina “ sassei » y suele durar de 30 a 40 segundos. Las hojas recién cortadas de nuestro Fukamushi Sencha están expuestas al vapor entre 1,5 y 2 veces más que Sencha.

Ecodiseño

Nuestras bolsitas de té japonés tienen un embalaje 100% reciclable: caja de cartón PEFC

Bolsitas de té compostables, elaboradas a base de fibra de abacá y celulosa sin blanquear. Hilo de algodón. Aromas protegidos por una bolsa protectora impermeable y reciclable.

Este envase de alto rendimiento garantiza la conservación del té en condiciones ideales y garantiza un contacto perfectamente neutro con los alimentos.

El área de denominación protegida de Chiran

Nuestro Fukamushi Sencha se cultiva y elabora en uno de los mejores terroirs de la prefectura de Kagoshima. En la región de Kagoshima, el El clima templado y templado, la exposición solar a menudo intensa y los suelos volcánicos particularmente fértiles confieren al té de esta región un carácter refrescante y singularmente potente, intenso, con cuerpo y mucho Umami.

Ingredientes

Hojas de té verde Sencha Fukamushi* *Producto procedente de agricultura ecológica