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List of products by brand AKITA SEISHU CO., LTD.
La famiglia Ito vive ad Akita da 400 anni e la prefettura ha una lunga e ricca storia come regione di coltivazione del riso. Passarono gli anni e nel 1913 Ito Kyonosuke Okina, proprietario di un birrificio nel villaggio vicino, rilevò un birrificio e avviò un'altra attività di sakè con i colleghi. Questo è il punto di partenza del birrificio Kariho.
Nome dell'azienda: AKITA SEISHU Co.Ltd
Fondata: 1913
Sede: Akita, Giappone
Attività principale: Birrificio
Descrizione dell'azienda :
Il sake Kariho è prodotto dal Maestro Toji, un esperto birraio, da giovani lavoratori di Kurabito che portano nuove idee al birrificio e da lavoratrici sensibili ai prodotti. Armonizzandoli tutti, i metodi tradizionali e nuovi creano il magnifico sake Kariho.
La preparazione del sake avviene secondo il tradizionale metodo Yamaha. In questo metodo il sake rimane in fermentazione per 60 giorni a bassa temperatura. L'uso di acido lattico e cellule di lievito prodotte naturalmente crea un gusto setoso con vari componenti aromatici.