Origine: Giappone (Ujitawara, Kyoto)
Ingredienti: Tè verde giapponese

Kukicha (茎茶) si traduce in "tè di ramoscello". Un buon Kukicha ha un sapore relativamente delicato, leggermente nocciolato e cremoso. Il Kukicha meno fine può avere un sapore più forte, terroso e leggermente amaro. Naturalmente il gusto del tè dipende molto dalla qualità dell'albero da cui proviene ma anche dal rapporto tra foglie e ramoscelli.
Kukicha fornisce relativamente pochi benefici diretti ma è comunque ricco di oligoelementi e minerali. Per le persone debilitate, con disturbi alimentari o malnutrite, può favorire la rigenerazione del metabolismo e il calore corporeo. Questo tè verde è a basso contenuto di caffeina. I rametti e gli steli del tè verde contengono pochissima caffeina. È quindi molto adatto per le persone sensibili alla caffeina o per la sera.

Per sfruttarne al meglio le virtù, si consiglia di lasciarlo in infusione per 1'30 minuti in acqua a 80°C.

Il tè verde di Ujitawara, una rinomata regione in Giappone per la produzione di tè di alta qualità, offre un'esperienza sensoriale eccezionale. Questo tè è coltivato in condizioni ideali, nel cuore delle colline ondulate di Uji, nella vecchia città di Kyoto, dove la tradizione giapponese del tè verde ha inizio oltre 1.000 anni fa. Oggi, in Giappone, quando si menziona il tè verde di alta qualità, si pensa a Uji. Il clima nebbioso, le colline in pendenza, le giornate calde e le notti fresche offrono un ambiente ideale per il fiorente delle piante di tè. Se prendi il treno per Kyoto, passerai attraverso molte bellissime piantagioni di tè verde a Uji, e potrai assaporare la vasta varietà di deliziosi tè verdi disponibili in negozi specializzati e ristoranti della regione.