Créée en 2014, Makurazaki France Katsuobushi est la première entreprise japonaise qui investit à Concarneau. Elle est spécialisée dans le copeaux de bonite séchée.

Créée en 2014, Makurazaki France Katsuobushi est la première entreprise japonaise qui investit à Concarneau. Elle est spécialisée dans le copeaux de bonite séchée. Leur mission est de transmettre la culture du Dashi et du Katsuobushi en France et en Europe. Pour cela, ils sont composés d'une équipe franco-japonaise unie où chaque membre apporte son expérience personnelle, échange ses convictions et comprend la culture de l’autre.

Le « Katsuobushi » est un aliment traditionnel transmis de génération en génération et utilisé pendant des siècles au Japon.